硅溶膠作為飲料絮凝劑果汁澄清劑的使用

     硅溶膠是二氧化硅的透明溶液，外觀是天藍色或者淡白色液體，其固形物含量常規是在15%-30%，無毒無害穩定性好，對環境非常友好。在酸性果汁與果酒中，帶負電荷的二氧化硅溶膠與正電荷的明膠反應，從而達到絮凝和澄清的目的，常常作為飲料的絮凝劑，澄清劑使用。

     當硅溶膠作為絮凝劑，澄清劑使用時，方法非常簡單，完全不需要前處理就可直接加入飲料中。它的加入量要依據明膠需要量而定，當使用15%硅溶膠時，需加5-10倍量明膠，若是30%硅溶膠，則需要3-5倍量明膠。最適合劑量由預備試驗決定。實驗表明，有色的高單寧含量果汁與果酒，低劑量硅溶膠就足夠。而含有梨的果汁與果酒一般需要高劑量比如30%含量的硅溶膠。

原渾濁果汁（前）與澄清果汁（后）

    用硅溶膠澄清劑和明膠對飲料進行處理，可實現經濟和中性的澄清。 通常還可以改善味道。 即使在困難的情況下，也可以加快飲料的澄清度。 濁度沉積物變得更緊密，飲料損失，過濾時間和過濾劑的使用減少.

     硅溶膠的制造方法有多種，我們的規格型號也非常多，我們推薦使用含量30%和含量15%的堿性硅溶膠，因為他們電荷的穩定性更好，更適用于作為澄清劑。如對產品和性能有任何疑問，請隨時聯系我司相關跟單人員或技術人員。

圖為： 中發ZF牌硅溶膠30公斤中性包裝

     在中發，重要的是我們不僅要提供行業領先的產品，而且要提供行業中最好的支持。這種支持包括了產品的信息，用途的研發，客戶所需的更多信息。如有任何需要，請隨時聯系我們！